Cocinando pavo con mi madre

Como muchos de vosotros ya sabéis, esta Navidad la he pasado en Sevilla y he aprovechado para hacer planes muy caseros. Entre otros, he pedido a mi madre, que cocina de maravilla, que me dé unas cuantas clases para saber como manejarme entre fogones. La verdad es que viviendo en Madrid y a un ritmo frenético, pocas veces encuentro tiempo para cocinar. Además, no es que sea mi hobby preferido, pero de lo que si me he dado cuenta es que como la comida casera, ninguna. Así que uno de mis propósitos para el 2014 es vencer la pereza y a aprender a disfrutar de la cocina en casa porque estoy segura que luego lo agradeceré.

María León comenzando en la cocina la receta gastronómica

Una de las recetas que hice con mi madre fue un pavo dulce acompañado de arroz, y quería compartir el paso a paso con vosotros por si algún día os apetece hacerlo. No hace falta esperar a Navidad para poder comer este rico plato!!!

María León con el pavo que va a cocinar

Ingredientes para 8 personas:

– 1 pavo.

– 1 caja de ciruelas negras deshuesadas.

– 1 caja de arándanos.

– 1 caja de pasas sultanas si semilla.

– 1 caja de dátiles deshuesados.

– 1 caja de piñones.

– 2 cebollas.

– 3 manzanas Golden.

– Brandy (2 copitas).

– Vino oloroso El Guiso o similar (una copita).

– Aceite de oliva.

– Sal y pimienta.

– Arroz para acompañar.

Ingredientes para la receta del pavo

Procedimiento:

– Se limpia bien el pavo de la pluma el día anterior a cocinarlo y se le inyecta una copia de Brandy con jeringa para que tome sabor.

Momento divertido de María León preparando el pavo

– Se deja reposar una noche en el frigorífico.

– En una bandeja de horno se coloca el pavo y se “salpimenta”.

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– Se trocean las manzanas y la cebollas y se introducen en el interior del pavo junto con las ciruelas, pasas, dátiles y piñones y lo que sobre se reparte por el exterior.

La receta de Pavo momento antes de cocinarlo

– Se riega con aceite de oliva y la copita de Brandy.

La madre de María León dando su toque especial a la receta

– Se mete en el horno a 180º durante unos ¾ de horas para que se ase bien el interior del pavo. A continuación, se da la vuelta al pavo y se añade la copita de vino oloroso y se deja en el horno para que se continúe haciendo con el jugo que vaya soltando.

María León experimentando co el Pavo y metiéndolo al horno

– Cuando lleve más o menos un hora, se sube la temperatura del horno para dorar bien el pavo por fuera.

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– Una vez hecho se saca el pavo y se prepara para trinchar.

Una receta de Pavo al horno buenísima y su resultado final. Buenísimo!!

-Para acompañar, se hace un arroz blanco que se puede saltear con mantequilla, pasas y piñones.

Una receta de Pavo al horno buenísima y su resultado final. Buenísimo!!

¡¡¡Gracias mamá por enseñarnos esta receta
y espero que compartas con nosotros muchas más!!!

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14 Comentarios

  1. Qué buena pinta!!! tiene que estar riquísimo!!
    Besos.

    Gemeladas

  2. carla ha dicho:

    Qué bueeeeeeeeeeeeeeeno!!!!!!!!!!!!!!!!!!! the greatest taste on earth!

  3. Hola María,
    Qué buenísima pinta tiene ese pavo por favor!! qué rico, mmmmm. Ya he visto otras veces por IG que tu mami es una cocinera buenísima, me alegro un montón de que te hayas animado a aprender. Yo desde que era pequeña, iba detrás de mis abuelas y mi madre apuntando las recetas que más me gustaban, y no sabes qué gozada, y que diferencia! La comida casera es lo mejor!
    Que tengas un día estupendo
    UN besito
    http://viajandochic.blogspot.com.es/

  4. Isabel ha dicho:

    Que rico!!!! Tiene una maravillosa pinta!!!! Dan ganas de comérselo!!! Qué post tan genial!!

  5. A mi tampoco me gusta mucho cocinar…. Pero es cierto que como la comida casera no hay nada!!!! El pavo tiene una pinta estupenda, y lo has explicado genial , para las que no sabemos mucho las fotos ayudan un montón !

    http://viviendolos50.wordpress.com

  6. Mària ha dicho:

    Estupendo !!! seguro que estaba riquísimo.
    Besitos

  7. beatriz ha dicho:

    Qué maravilloso post, muy bien explicado y las fotos muy divertidas.

  8. Ana ha dicho:

    Que buena pinta!! Gracias por compartirlo.
    Podias dar a tu madre un espacio en tu blog para que siga mostrando recetas caseras ricas….

  9. Elena ha dicho:

    Qué buena pinta tiene, eso que no soy mucho de pavo eh, pero sí dan ganas de comérselo.
    Las fotos, sinceramente, como siempre geniales!!! Eres encantadora María.
    Un besito

  10. Las madres sí que saben las recetas ricas de verdad! Se ve que lo pasas bien cocinando 😉
    Feliz fin de semana!

  11. Marta ha dicho:

    Mmm tengo muchas gans de cocinar un pavo de esta forma, yo creo que por la influencia de acción de gracias…. siempre me ha hecho especial ilusión,
    me gusta mucho tu blog Maria!!

    Me gustaría que recomendaras tiendas…para comprar Monos, porque…la verdad……….yo no encuentro y los que veo son negros!!! y a una boda no puedo ir de negro…!!!

  12. Elizabeth ha dicho:

    Que receta mas rica me han dado ganas de cocinar pavo gracias a tu mami por darnos esa receta rica un abrazo

  13. Mari Nieves ha dicho:

    HOLA MARÍA !
    SOY TU AMIGA NIEVES COMO ESTAS EN GENERAL EL PLATO QUE HACES CON TU MADRE TIENE BUENA PINTA. COMO TE VA A TI ? A MI ME VA BIEN SABES QUE ES MI MEJOR AMIGA ROSA LA DIRECTORA DEL CLUB Y TAMBIEN MARÍA JURADO Y OTRA CHICA QUE SE LLAMA MÓNICA. QUE TAL TU CHICO? TE CUIDA MUCHO O NO TE CUIDO YO. UN BESO PARA TODOS. NIEVES

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